수요미식당으로 알려진 서현식당 고쿠텐에 다녀왔습니다. 튀김이 가득한 덮밥집이었습니다!
서현역식당 고쿠텐
서현동에서 9년 정도 살았습니다. 고쿠텐은 서현역에서 메가박스 쪽 출구로 나가야 합니다. 그리고 N타운을 찾으세요. 건너편 1층에 고쿠텐 서현 매장이 있습니다. 서현을 처음 방문하는 사람들이 가장 헷갈리는 부분은 지하철역 출구와 AK백화점 출구가 일치하지 않는다는 점이다.
고쿠텐 게이트는 오른쪽에 있습니다.
영업시간:11:30~20:30(브레이크 타임 14:30~17:30)
물건주소 : (13590) 경기도 성남시 분당구 서현동 261-5 (고쿠텐 서현점)
도로명 주소 : 경기도 성남시 분당구 황새울로335번길 5 (고쿠텐서현점)
전화 031-696-1297
Kokuten은 튀김 덮밥 전문점입니다. 코쿠는 고소한 맛을 의미합니다. 텐은 덴푸라에 덴푸라의 첫 글자를 따온 것 같다. 안에 들어 가자.
내부에는 바석과 1자형 벽석, 2인용 테이블이 있어 혼자 먹기에도 불편하지 않았다. 흰색 나무의 조합으로 레스토랑은 편안한 분위기와 일본식 감각을 가지고 있습니다. 오픈키친도 깨끗하고 웨이팅 스태프도 친절해서 불편함 없이 주문하고 먹을 수 있었습니다.
왼쪽이 카레 힘줄, 오른쪽이 장어 힘줄. 기본 텐돈 일본식 텐돈 전문점이라고 합니다. 텐동이란? Wikipedia에서 찾아봤습니다. 원래는 덴푸라동(天pura-don)이라고 하지만 줄여서 텐동(ten-don)으로 통칭합니다. 텐프라동은 한국의 약칭인 텐동과 마찬가지로 일본식 약어입니다.
테이블마다 물, 컵, 소스, 장아찌가 준비되어 있었습니다.
가격을 보면 베이스부터 토핑이 추가되면서 가격이 올라가는 구조입니다. 베이스는 고쿠텐돈. 우리는 카레 힘줄과 장어 힘줄을 주문했습니다.
추가로 알아두면 좋은 정보입니다. 감자튀김 추가 가능. 예를 들어 6,000원짜리 추가 장어튀김도 나쁘지 않아 보입니다.
카레 힘줄
일단 카레 힘줄은 온천계란과 카레가 부족한 기본 힘줄이라는 것을 알 수 있습니다.
카레 힘줄의 구성은 새우 4마리, 가지, 단호박, 건고추, 김, 뜨거운 담금질 달걀로 구성됐다. 카레는 매우 달콤했습니다.
특히 김불락이 은근히 맛있었다. 잘 튀겨졌습니다. 그리고 김불락이 잘 말려있습니다. Gokuten의 김만두는 잘 펴서 튀겨냅니다. 기술이 좋았습니다.
새우튀김도 너무 맛있었어요. 직접 개발한 튀김가루를 사용한다고 합니다. 기름진 느낌 없이 겉과 속을 느낄 수 있었어요.
카레라이스도 너무 맛있었어요. 달콤한 카레라이스도 먹을 수 있었습니다.
와사비와 피클을 주세요. 된장국도 줍니다.
리필이 가능합니다.
시치미와 밥에 뿌릴 수 있는 힘줄 간장도 있습니다. 그래서 밥 위에 소스가 싱거우면 위에 더 뿌려주면 됩니다.
장어 힘줄
장어 힘줄은 길게 튀겨낸 요리입니다. 더 먹음직스러웠습니다.
장어 힘줄은 새우 2마리, 오징어, 버섯, 가지, 단호박, 말린 고추, 김, 온천 계란으로 구성되었습니다.
이것은 장어입니다. 그는 장어를 통째로 튀겼다. 광학은 훌륭합니다. 한입 베어먹고 바로 먹었습니다. 내부는 축축했습니다. 장어는 언제 먹어도 맛있습니다.
제가 가장 좋아하는 튀긴 가지였습니다. 하루 2번 오일교환과 함께 사용한다고 합니다. 그러므로 저녁에 기름이 상할 것이라고 의심할 필요가 없습니다. 저도 저녁에 갔습니다.
장어튀김에는 버섯도 들어있습니다. 감자튀김은 버섯 속까지 골고루 튀겨져 있습니다. 버섯튀김도 먹어봤는데 맛있었다.
가끔 집에서 수비드 기계로 온천계란을 먹습니다. 고쿠텐의 온천 계란은 겉이 조금 더 익힌 맛이 났습니다. 그리고 스트랜드 소스도 매일매일 신선한 재료를 공급받아 만들어 숙성시켜 드린다고 합니다. 광학도 좋습니다. 밥을 더 먹을 수 있는 식당이었다.
한눈에 정리
- 튀김이 맛있습니다.
- 혼밥식당
- 장어 혼자 먹기 힘든데 이제 고쿠텐에서 먹을 수 있게 되었습니다.
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서현역 맛집을 알아봤습니다. 어떻게 생각하나요? 더 자세한 내용이 궁금하시다면 위의 글들을 읽어보세요. 이 글이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요, 하트(좋아요)를 눌러주세요. 음식이 후원되었습니다.